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市場監管部門開展食品加工小作坊專項整治

時間:2021-07-06 18:06:03來源:銀川新聞網
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  近期,銀川市市場監督管理局興慶區分局勝利街市場監督管理所(以下簡稱為“勝利街市場監管所”)開展食品加工小作坊專項整治,共檢查食品小作坊21户次。

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  勝利街市場監管所對轄區食品加工小作坊進行地毯式摸排,以前期建立的經營户監管台賬為基礎,根據實際經營狀況及時更新記錄。

  針對日常檢查中發現的問題,勝利街市場監管所組織轄區食品加工小作坊經營者參加現場約談會,通過“約談+培訓+指導”的方式向參會人員講解了相關法律法規,重點從食品可追溯化管理、從業人員個人衞生管理、生產環境條件及設施、加工過程控制、食品添加劑使用控制等方面進行詳細講解。該所通過以案説法的形式進行警示教育,引導經營者履行主體責任、增強自律意識和法律意識。

  在專項整治中,勝利街市場監管所對照標準精準指導,要求食品加工小作坊做到三防設施完備;食品添加劑嚴格落實“五專”管理;票據按月規範裝訂;加工場所與生活區隔離,加工區域生熟分開、乾濕分離;地面整潔乾淨;食品原材料統一使用食品保鮮盒分裝,張貼不同顏色的標識,定位存放、分類存儲、有效防止交叉污染。期間,現場整改15户,責令整改3户,停業整頓1户。

  結合小作坊的分佈特點,勝利街市場監管所將基礎條件較好、管理模式先進、產品質量安全、誠信度高的小作坊樹立為示範小作坊,充分發揮引領示範和以點帶面作用,鼓勵小作坊自行觀摩學習,取長補短、查漏補缺,明確整改方向。

  記者 閆瑩

【香港物流中心】

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